Risotto de calabaza, nueces y gorgonzola

El risotto es quizá uno de los platos que mas me gustan, además me encanta el proceso de prepararlo con calma, la copa de vino, la tranquilidad que da, remover el arroz sin prisa para que el almidón vaya amalgamando. Una delicia. En mi casa es un clásico de los fines de semana. Nuestro favorito. […]

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Parmigiano Reggiano Vegetariano…..¿en serio? A por ello!!

Bueno pues es increíble pero he descubierto esto brujuleando… Me parece muy interesante para gente intolerante a la lactosa,veganos, etc… Os paso la receta y hacemos la prueba, me encantaría que me contarais vuestra experiencia! Se puede rallar, cortar en dados… En lugar de leche lleva mantequilla de coco,limón, levadura y cristales de vitamina c. […]

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