Risotto de calabaza, nueces y gorgonzola

El risotto es quizá uno de los platos que mas me gustan, además me encanta el proceso de prepararlo con calma, la copa de vino, la tranquilidad que da, remover el arroz sin prisa para que el almidón vaya amalgamando. Una delicia. En mi casa es un clásico de los fines de semana. Nuestro favorito. […]

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