Pollo coreano crujiente con menta y fideos

Por Amparo Aragón 01 noviembre 2015

Hoy os dejamos una receta fácil, rica, completa, para esos domingos en los que ya no sabemos que cocinar, como entrante, para que nuestros hijos se coman la lechuga de una vez…en fin, una receta que nos sacará de apuros, con sólo tener pechugas de pollo y en nuestra despensa estos ingredientes que dan mucho de si y con hacer un solo viaje a la tienda de productos asiáticos nos durarán meses! Os recomiendo Iberochina en la calle General Margallo 4

POLLO CRUJIENTE KOREANO CON MENTA Y FIDEOS

INGREDIENTES

2-3 pechugas de pollo semi congelada (para poder partirlas bien).
Setas shitake hidratadas.
Ajo y jengibre picados.
Cebolleta china picada.
1 taza de salsa de ostras.
1 taza de salsa de soja.
3-4 cucharadas de salsa kimchi.
2-3 cucharadas de vinagre de arroz.
Ají picante.
1 lechuga iceberg.
Fideos de arroz finos.
Menta.

ELABORACIÓN.

Cortar el pollo en dados pequeños . A fuego fuerte saltear al wok , incorporar el ajo , jengibre , cebolleta , setas y cocinar.
Incorporar la salsa de soja , vinagre , salsa de ostras , kimchi y ají. Cocinar unos minutos más.
Freír los fideos en aceite hasta que doren y estén crujientes.
Limpiar las lechugas-
Envolver en las lechugas el pollo salteado y poner encima fideos fritos y unas hojas de menta. Se come tipo wrap.
*Fotos via thekitchn

Ingredientes

Modo de preparación