Pan de bacon y queso

Por Amparo Aragón 02 junio 2015

Es un cruce entre pan,quiche,tortilla…. Es jugoso por dentro pero crujiente por fuera. Facil. Se puede hacer para un desayuno fuerte o comida o cena. Y ademas es bonito no? Con esos espirales en el interior….

Aqui va la super, sencilla receta de hoy…

INGREDIENTES
300 grs de bacon  cortado en cubitos
6 huevos
1 ¼ tazas de leche entera
¼ de cucharadita de sal de mesa  o ½ cucharadita de escamas de sal marina o sal kosher
Pimienta Negra
7 tazas (ligeramente llenas)de baguette cortado en cubos de 2 cm
2 tazas de queso cheddar rallado
Perejil, finamente picado (guarnición – opcional)
INSTRUCCIONES
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego alto. (Use un poco de aceite si no se utiliza antiadherente). Añadir todos los ingredientes menos 2 cucharadas de bacon (reserva para rellenar) y cocinarlo hasta que se dore. Sacar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón.
Coloque el pan en una bolsa de plástico grande. Vierta la mezcla de huevo, 1 ½ tazas de queso y bacon cocinado (reservar el tocino sin cocer). Selle y masajear el huevo en los cubos. Reservar  en la nevera durante al menos 30 minutos (hasta que todo el huevo se empape con el pan) o durante la noche.
Cocinar
Precaliente el horno a 180C
Rocíe un molde de 21cm con aceite en spray / . Vierta la mezcla de pan en el molde, dar unas palmaditas  para comprimir y esparcir  el resto de tocino sin cocer y el queso restante ½ taza. Cubra con papel de aluminio
Hornear durante 25 minutos, luego retire el papel y hornear durante 10 minutos más hasta que haga burbujas y  esté dorada en la parte superior.
Dejar reposar durante 5 minutos antes de retirar el molde y cortar en rodajas para servir. Adornar con perejil si se utiliza.

Ingredientes

Modo de preparación