One-pot Alitas de pollo!!!! ( solo una cazuela)

Por 25 marzo 2014

Los puestos callejeros de New Lane la calle principal en Penang son famosos por su comida, variada,rica en sabores, olores y colores!
Ya os pusimos una receta de pasta con el llamado fenómeno “one pot”… aquella era italiana,a si que ahora viajamos a Asia y os dejamos esta receta que queda exquisita y es perfecta para reuniones, aperitivo, si hay fútbol ó algún evento especial… y a los niños ni os cuento se chupan los dedos!!
Para hacerlo necesitareis:

*1 kilo y medio de alitas, cortada la punta y partida a la mitad
*2 cucharadas de jengibre fresco picado ( rallado)
*4 chiles secos pequeños rojos
*2 anis estrellados enteros
*1 rama de canela
*1/3 salsa de soja
*1/3 taza de sake
*3 cucharadas de salsa de ostras
*3 cucharadas Mirin
*3 cucharadas de azúcar
*2 cebollinos picados muy finitos

En una sartén antiadherente, cocinar las alitas a fuego moderado hasta que estén hechas y doradas, dando la vuelta de vez en cuando, aproximadamente unos 8 minutos.
Añadir el jengibre, los chiles enteros,el anis y la canela y cocinar a fuego lento hasta que cojan la fragancia de los ingredientes. 1 minuto aprox.
Ahora agregamos la soja,mirin,sake,salsa de ostras, el azúcar y 1/3 de taza de agua y cocinar hasta que estén hechas, la salsa cogerá un aspecto denso y glaseado.
Quitar el chile,la canela y el anís
Emplatar y esparcir la cebolleta por encima

Increíbles!!!

Ingredientes

Modo de preparación