Los pastelitos cubanos…de mi madre!

Por 16 diciembre 2013

No lo puedo remediar…lo llevo en los genes…en la sangre….
Tampoco puedo remediar traerme una caja repleta de la pastelería El Brazo Fuerte en Miami, cuando viajo a ver a mi familia…con el consabido aumento de peso y mala conciencia.
Pero no lo puedo remediar….Por eso os voy a dar la receta de los pastelitos de hojaldre de guayaba y queso crema.
La guayaba es una fruta desconocida en nuestro país, es riquísima y se hace tipo membrillo. Es mas dulce y menos ácida que el membrillo. Podéis encontrar dulce de guayaba o pasta de guayaba en los supermercados Mi bandera ( antes Nativo). Muchos supermercados chinos de la zona de Bravo Murillo también tienen.
Y aqui la receta, facilísima…no podréis comer solo uno…ni 15! MI RECORD!

-Coloque 2 láminas de hojaldre en una bandeja de horno forrada de papel de hornear y después extender el queso crema en el centro de cada pastel , deje un borde de 1 cm en todos los lados.
-Coloque la pasta de guayaba en la parte superior de la crema de queso, si el dulce fuera muy denso ( hay diferentes texturas) lo puede calentar un poquito.
-Untar los bordes con huevo batido .
-Preparar las 2 láminas de hojaldre restantes doblando por la mitad longitudinalmente , cortar ranuras en la masa de 1 cm de distancia y dejando un espacio en el borde arrugado para mantenerlos juntos.
-Presione los bordes con un tenedor para sellar y untar de nuevo con huevo batido la superficie.
-Hornear en horno precalentado 220C durante 10 minutos, luego bajar el calor a 200 º C y hornear durante 20 minutos más o hasta que la masa se torne dorada.
-Dejar enfriar antes de servir.

Que cosa mas grande compañero!!!

Ingredientes

Modo de preparación