La leche de almendra =desastre medioambiental

Por Crepes and Texas 16 enero 2020

En Cocina Cayena nos preocupamos enormemente por el medio ambiente. En nuestras cooking parties procuramos reciclar y no desperdiciar comida y escuchamos e intentamos adaptarnos a los consejos.

Hoy hemos leído una tremenda noticia en relación a la leche de almendra.El consumo de esta leche vegetal ha aumentado un 250% en los últimos cinco años en Estados Unidos.

El boom de la popularidad de la leche de almendra se ha convertido en un coste ambiental enorme.

Las demandas titánicas y crecientes de la industria de la almendra de California están ejerciendo una gran presión sobre las colmenas de las abejas utilizadas para polinizar sus huertos, eliminando miles de millones de abejas en cuestión de meses, debido en gran parte a los pesticidas que se utilizan para el cultivo de la almendra.

Además, la polinización de almendras es especialmente exigente para las abejas, porque necesitan despertarse de su período anual de latencia invernal uno o dos meses antes de lo habitual para comenzar.

Por no decir que se necesitan casi 3 litros de agua para producir una simple almendra.

¿Seria recomendable consumir quizá otro tipo de leches vegetales? ¿Al menos alternarlas?. Algo similar esta pasando con los aguacates. Pero esto os lo cuento otro día.

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