Curso Avanzado con Alvaro Verdú… los lunes.

¿Qué es?

Curso de nivel AVANZADO, donde se aprenderán técnicas mas avanzadas para defenderte en la cocina. Así como los platos mas elaborados para quedar bien con nuestros invitados ó simplemente por el gusto de la buena cocina.
La clase será práctica, y con la ayuda de nuestro profesor y un pinche, prepararéis el menú entre todos los alumnos. Una vez terminado, se prueba lo cocinado elaborado y se hace puesta en común

DÍA Y HORA: Los lunes CURSO QUINCENAL a partir de Septiembre de 20.00 a 22.00
DURACIÓN: 2 horas
PRECIO: 160 euros al mes (4 clases mes) y 90 € ( 2 clases)

23/09/2019
90 - 160 €
Alvaro Verdú

Programa

Clase 1

  • Vieiras con melocotón y vinagre
  • Korma de verduras y pistachos con arroz de coco
  • Mousse de naranja

Clase 2

  • Atún medio asado
  • Ensalada de pollo sichuanesa
  • Empanadilla de crepes con relleno caprese

Clase nº3

  • Tartar de dorada con horchata de coliflor
  • Tortilla vaga estilo Sacha
  • Cake húmedo de banana y coco

 

Clase nº4

  • Ramen frio de berberechos y mejillones ( El comidista)
  • Aguachile de gamba
  • Financier de frambuesa

Clase nº5

  • Tortilla coreana de cebolleta y marisco
  • Agedashi tofu
  • Lemon pie