Champagne y pollo frito la mejor combinación

Por Crepes and Texas 27 enero 2020

Nunca es mal momento para beber Champagne, en Cocina Cayena siempre es buen momento porque celebramos eventos especiales.Pero ¿con que comida acompañamos este burbujeante placer?

Y parece ser que el pollo frito no es una mala elección.

Cuando se fabrica el Champagne pasa por un proceso llamado autolisis, durante el cual el vino pasa un tiempo en contacto con los posos. Lo que se llama “sur lie”

El liquido en cada botella coge los sabores de esa levadura, es decir, esas notas tostadas y de brioche que tiene el Champagne cuando lo olemos y catamos.

Esas notas de pan, se alinean muy bien con las del frito crujiente y dorado del pollo.

Así que no lo dudéis, desde Cocina Cayena, os animamos a maridar un buen cubo de pollo frito con un champagne que no tiene por que ser caro, hoy en día tenemos en el mercado

muy buenas opciones a precios imbatibles.

De hecho, no estaría mal organizar un curso de cocina de maridaje de esta especialidad y sus diferentes opciones con el maravilloso liquido burbujeante.

¿Quien dijo que la buena vida es cara? Las hay mas baratas…y buenísimas también, solo hay que estar atento!

Ingredientes

Modo de preparación