Mariano Velázquez
"La cocina es mi gran pasión, cuanto más cocino, más quiero aprender"

Nace en La Plata Argentina y de su tierra natal viene a España donde colabora con afamados chef y restaurantes de categoría como son Arzak, el restaurante El Poblet en Denia y últimamente en el restaurante La Broche de Sergi Arola

Rosa Pertierra

“Ser profesora de una escuela de cocina es una experiencia maravillosa, que me permite hacer llegar a todos el gusto por lo culinario”.

Rosa Pertierra es licenciada en Ciencias Empresariales por la I.E.E. University of Wales y es Chef de Cocina y Repostería así como master Chef Catering por la Escuela Le Cordon Bleu de Londres.

Tiene una amplia experiencia profesional en la cocina de importantes hoteles y restaurantes españoles e internacionales como el restaurente Arzak en San Sebastián o el Hotel Claridges de Londres. Asimismo, ha sido Gerente del Hotel Los Linajes, compaginando esta actividad con la de consultoría de sala y cocina para restaurantes.

Reyes Farina
"La cocina encierra un mundo de sentidos al alcance de todos".

Reyes Farina es Cordon Bleu de París. A lo largo de su trayectoria profesional ha sido Directora de un Servicio de Catering, ha trabajado como Jefa de Repostería del restaurante Tanabe y del restaurante El Olivo, ha sido Directora de la escuela de cocina Le chef y profesora de prestigiosas escuelas de cocina. Asimismo, ha colaborado en programas como Canal Cocina de Vía Digital y el programa de cocina semanal de la Televisión regional de Almería.

Colaboradores en cursos monográficos

Grandes chefs de prestigiosos restaurantes, colaboran en  elaborar e impartir cursos de cocina monográficos tales como:

- Luis Arébalo: Chef del restaurante japones Nikkei

- Kiko Ceballos: Chef del restaurante peruano Astrid y Gaston

- Rita Sanchez: Chef del restaurante mejicano La Taquería del Alamillo